giovedì 21 aprile 2016

Curry wieprzowe - super smaczny przepis

Moje curry wieprzowe robię od lat, jest troche inne niż indyjskie, bardziej spolszczone, ale dzięki temu trafia w gusta wszystkich, nawet najbardziej sceptycznych podniebień. Jest mięso, jest sos, są ziemniaki, a wszystko w jednym garnku, dla mnie to rozwiązanie idealne :)
Zbieram w rodzinie i u znajomych dużo komplementów za nie, zwłaszcza tych, którzy pierwszy ray kosztują curry, wiec postanowiłam się podzielić przepisem w szerszym gronie :)



Składniki:
ok.400-500 g  mięso wieprzowe (może być schab, może być łopatka, co wolicie)
1 duża cebula lub kilka malutkich cebulek
2-3 duże ziemniaki
1 łyżeczka czubata przyprawy curry
1/2 łyżeczki zmielonej papryczki chilli lub do smaku, gdyż wszystko zależy od ostrości paryczki,może być więcej, a może być mniej
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
natka pietruszki lub świeża kolendra do posypania wierzchu
2-3 łyżki oliwy do obsmażenia mięsa

Wykonanie:
1.Mięso pokroić w dużą kostkę.
2.Rozgrzać patelnię, wlać olej, dodać przyprawy.
3.Następnie dodać kawałki mięsa i obsmażyć na dużym ogniu ze wszystkich stron.
4.Gdy mięso się smaży pokroić w grube plastry cebulę, jeśli używacie malutkie cebulki to pozostawić w całości, dodać do obsmażonego mięsa.
5.Obrać ziemniaki,pokroić w grubą kostkę i dodać na patelnie. Posolić.
6.Zalać wodą do przykrycia składników, przykryć pokrywką i dusić aż ziemniaki się bedą rozpadać, a mięso rozchodzić pod naciskiem widelca.
7.Podczas duszenia skosztować i ewentualnie doprawić chilli. Natomiast jeśli wywar wydaje się Wam za ostry dodajcie jeszcze sporo curry, jest "słodkie",wiec trochę zneutralizuje nadmiar ostrości.
W razie potrzeby uzupełnić wodę,gdyby zbyt szybko wyparowała.
8.Gotowe curry wyłączyć i posypać swieżą natką lub kolendrą.

Smacznego!